Sienileipä

Aurinkoisen lauantaipäivän päätteeksi leivoin ison satsin sienileipää. Vaikka ulkolämpötila kurkotteli lähellä pakkasasteita ja muutama lumihiutalekin leijaili taivaalta, tuli pitkällä kaupunkikävelyllä tosi keväinen olo, johon vaikutti myös se, että ostin mökille monenlaisia siemeniä. Tulisi jo kevät ja kylvöaika!

sienileipä

Sienileipä tuntui keväiseen tunnelmaan nähden melko syksyisen-talviselta. Illan leivontatunnelmaa tuki kynttilänvalossa puuhastelu, koska eilenhän oli vuotuinen Earth Hour, jolloin eri puolilla maailmaa näpsäistiin valot pois päältä tunnin ajaksi. Ainakin omassa pihapiirissä homma vaikutti toimivan, koska tummista kerrostaloseinistä vain muutama ikkunaruutu loisti keltaisena.

Ohjeen löysin Hesarin reseptiarkistosta, ja lisäsin siihen vain grahamjauhot ja hampunsiemenet, jotka ovat uusin villitykseni. Tungen hampunsiemeniä kaikkeen aamusmoothiesta salaattiiin. Käytin pakastimesta kolme pientä pussillista sieniä: kantarelleja, suppilovahveroita ja mustatorvisieniä. Jos haluat vaihtoehdon tälle sienileivälle, voit tutustua aikaisempaan Lese-sienisämpylöiden reseptiini.

Sienileipä (4 kpl)

5 dl vettä
5 dl hakattuja, esikäsiteltyjä sieniä
2 tl suolaa
50 g hiivaa
4 rkl öljyä
4 dl kaurahiutaleita
4 1/2 dl vehnäjauhoja
4 1/2 dl grahamjauhoja
0,5 dl hampunsiemeniä
(seesaminsiemeniä)

Sekoita veteen hiiva, pieniksi hakatut sienet, suola ja öljy. Alusta taikinaan kaurahiutaleet, jauhot ja hampunsiemenet. Taikina saa jäädä löysäksi, mutta jos sienissä on paljon nestettä, lisää jauhoja. Anna taikinan kohota. Leivo taikinasta neljä ohutta leipää suoraan leivinpaperien päälle kahdelle uunipellille. Muotoile leivät öljytyin tai vedellä kostutetuin käsin. Lisää päälle halutessasi esimerkiksi seesaminsiemeniä. Kohota leivät ja kypsennä 200-asteisessa uunissa kauniin vaalean ruskeiksi.

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s